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Feb 25, 2024

Un échantillon des nouveaux restaurants de Cambridge

Goûts et tables Derniers ajouts à la scène des restaurants de Cambridge par Nell Porter Brown Janvier-février 2017 « Tapas mondiales » et fruits de mer frais au Little Donkey Photographie gracieuseté de Little Donkey

Goûts et tables

Derniers ajouts à la scène des restaurants de Cambridge

par Nell Porter Brown

Janvier-février 2017

« Tapas du monde » et fruits de mer frais chez Little Donkey

Photographie gracieuseté de Little Donkey

« Tapas du monde » et fruits de mer frais chez Little Donkey

Photographie gracieuseté de Little Donkey

Parmi les saveurs asiatiques de Little Donkey

Photographie gracieuseté de Little Donkey

Parmi les saveurs asiatiques de Little Donkey

Photographie gracieuseté de Little Donkey

Le bar cru du Little Donkey

Photographie gracieuseté de Little Donkey

Le bar cru du Little Donkey

Photographie gracieuseté de Little Donkey

Sur Kendall Sqaure, Mamaleh's est spécialisé dans la charcuterie juive

Avec l'aimable autorisation de Mamaleh

Sur Kendall Sqaure, Mamaleh's est spécialisé dans la charcuterie juive

Avec l'aimable autorisation de Mamaleh

La boulangerie chez Mamaleh

Avec l'aimable autorisation de Mamaleh

La boulangerie chez Mamaleh

Avec l'aimable autorisation de Mamaleh

Bagel grillé de Mamaleh avec salade de corégone fumé, câpres et oignons

Avec l'aimable autorisation de Mamaleh

Bagel grillé de Mamaleh avec salade de corégone fumé, câpres et oignons

Avec l'aimable autorisation de Mamaleh

Le Smoke Shop, à Kendall Square

Photographie gracieuseté de The Smoke shop

Le Smoke Shop, à Kendall Square

Photographie gracieuseté de The Smoke shop

Barbecue, avec fixin's de style sudiste, au Smoke Shop

Photographie gracieuseté de The Smoke shop

Barbecue, avec fixin's de style sudiste, au Smoke Shop

Photographie gracieuseté de The Smoke shop

La table a une atmosphère de chalet moderne

Photographie gracieuseté de The Table at Season to Taste

La table a une atmosphère de chalet moderne

Photographie gracieuseté de The Table at Season to Taste

Une offre au menu à prix fixe de The Table

Photographie gracieuseté de The Table at Season to Taste

Une offre au menu à prix fixe de The Table

Photographie gracieuseté de The Table at Season to Taste

Les tons gris, l'acier inoxydable, le marbre et le néon de Waypoint le rendent très élégant.

Photographie gracieuseté de Waypoint

Les tons gris, l'acier inoxydable, le marbre et le néon de Waypoint le rendent très élégant.

Photographie gracieuseté de Waypoint

Divers nouveaux restaurants urbains attirent à la fois les adultes plus toniques et les jeunes professionnels et étudiants qui dominent les bars et la vie nocturne – et qui mangent simplement beaucoup au restaurant. Avec leurs longues heures d'ouverture, leurs menus thématiques populaires et leur ambiance intimiste ou ciblant les connaisseurs, ces lieux sont tout simplement accueillants.

La nourriture àPetit âne est partout sur la carte – dans le bon sens. Il y a du dhal de lentilles rouges et de chou frisé (9 $) : des notes de curry, de piments, de jus de citron vert et de légumineuses pert. Chow amusant frit au wok (nouilles larges et moelleuses) nage dans un bol de bouillon riche avec des haricots noirs salés et des morceaux de crabe à carapace molle (16 $). Les wraps de laitue BLT (12 $) sont livrés maison, avec du bacon d'agneau et des accompagnements piquants : fromage au piment, tomates mûres, oignon rouge cueilli et tranches de prunes. Le burger de bœuf vieilli à sec (15 $), garni de mayonnaise à l'oignon et d'une poignée de chips de jalapeño, est également riche, mais heureusement plus maigre. Ces « tapas du monde » sont le meilleur des plats réconfortants. Il y a aussi un bar à cocktails, un bar à crudités, un bar à pâtisserie et un menu de petit-déjeuner séparé. Little Donkey, du nom de cette créature fiable, occupe un espace immense et hospitalier sur Central Square et est ouvert de 8h00 à 2h00. Les chefs-propriétaires Ken Oringer et Jamie Bissonnette ont envisagé de créer un repaire de quartier au service de divers habitants, aux heures qu'ils gardent. et des aliments qui captent toute leur attention.

celle de Mamaleh , la nouvelle « épicerie fine juive de l'ère moderne » de Kendall Square, est l'un des rares endroits aux alentours à proposer une crème aux œufs au chocolat légitime (4,50 $). La boisson traditionnelle de New York (qui pourrait provenir des immigrants d'Europe de l'Est) est un mélange rafraîchissant de lait entier, de seltz et de sirop aromatisé au chocolat. Si cela ne semble pas appétissant, la fontaine à soda de Mamaleh sert également des sodas aromatisés au céleri, au citron, à la cardamome et aux cornichons, ainsi que des milkshakes et des flotteurs de glace : essayez une boule de chocolat avec le cola à la cerise noire du Dr Brown (6 $). Passons à la nourriture. La riche soupe aux boulettes de matzo (6 $/8 $) guérira le blues hivernal dû au manque de lumière. Les plats – pommes de terre nature ou garnis de pastrami (4 $/6 $) – sont délicats et audacieux, surtout avec de la moutarde. Et le sandwich de rêve au rosbif, aussi lourd que son prix de 12 $, était servi sur du pain de seigle moelleux nappé de mayonnaise au raifort. Ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, le restaurant dispose d'un bar complet, avec des cocktails pleins d'entrain : « The 866 » (11 $) combine de l'aquavit, du Campari et du jus de pamplemousse assaisonné de sel et d'aneth. Le concept et le menu deviennent parfois ridicules, et certains débattront de l'orthographe de « Mamaleh » et de la question de savoir s'il s'agit véritablement d'un « terme d'affection pour un jeune enfant » yiddish, comme le prétend le site Internet du restaurant, mais la nourriture et le passion derrière cela, invite les convives à revenir.